Szanowny Użytkowniku,
Zanim klikniesz „Przejdź do serwisu”, prosimy o przeczytanie tej informacji.
Zgodnie z art. 13 ust. 1 ogólnego rozporządzenia o ochronie danych osobowych z dnia 27 kwietnia 2016 r. (RODO), informujemy, iż Państwa dane osobowe zawarte w plikach cookies są przetwarzane w celu i zakresie niezbędnym do udostępniania niektórych funkcjonalności serwisu. W przypadku braku zgody na takie przetwarzanie prosimy o zmianę ustawień w stosowanej przez Państwa przeglądarce internetowej.
Administratorem Pani/Pana danych osobowych jest Free Sky sp. z o.o. z siedzibą w z siedzibą w Rzeszowie, ul. kpt. Stanisława Betleja 12, 35-303 Rzeszów.
Podanie danych jest dobrowolne ale niezbędne w celu świadczenia spersonalizowanej reklamy oraz dostępu do niektórych funkcjonalności serwisu.
Posiada Pani/Pan prawo dostępu do treści swoich danych i ich sprostowania, usunięcia, ograniczenia przetwarzania, prawo do przenoszenia danych, prawo do cofnięcia zgody w dowolnym momencie bez wpływu na zgodność z prawem przetwarzania, wszelkie wnioski dotyczące wskazanych powyżej praw prosimy kierować na adres email: klikmapa@gmail.com.
dane mogą być udostępniane przez Administratora podmiotom: Google LLC w celu prowadzenia spersonalizowanej reklamy.
podane dane będą przetwarzane na podstawie zgody tj. art. 6 ust. 1 pkt i zgodnie z treścią ogólnego rozporządzenia o ochronie danych.
dane osobowe będą przechowywane do czasu cofnięcia zgody.
ma Pan/Pani prawo wniesienia skargi do Prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych, gdy uzna Pani/Pan, iż przetwarzanie danych osobowych Pani/Pana dotyczących narusza przepisy ogólnego rozporządzenia o ochronie danych osobowych z dnia 27 kwietnia 2016 r.

Przepisy

Czulent i jego pochodzenie

Jest to tradycyjna potrawa w kuchni żydowskiej. Czulent to duszony i bardzo wolno gotowany gulasz, przyrządzany z koszernego ( spełniającego normy) mięsa z fasolą, cebulą, oraz kaszą jęczmienną, bądź jaglaną. Czasami w skład gulaszu wchodzą jajka na twardo, lub knedle. Potrawa jest spożywana w szabat (w judaizmie ostatni, 7 dzień tygodnia, czyli sobota). W szabat zabrania się przyrządzania posiłków na ogniu. W związku z tym czulent jest gotowany dzień wcześniej. Wstawia się go do rozgrzanego pieca i dogotowuje przez całą noc, by podać go na sobotni obiad.

Czulent - przepisy

Czulent z ziemniakami

Składniki:
- 0,5 kg fasoli najlepiej czerwonej,
- 0,6 kg wołowiny bez kości,
- 0,5 kg ziemniaków.
- 2 duże cebule,
- 0,5 główki czosnku,
- gęsi smalec, lub oliwa,
- sól,
- pieprz.

Sposób przyrządzenia:
Namoczyć fasolę na noc. Gotować do pół miękkości. Po 20 minutach gotowania dodać łyżeczkę soli. Mięso obsmażyć na tłuszczu i przełożyć do garnka. Cebulę obrać i drobno posiekać, a następnie przyrumienić na tłuszczu. Dodać do mięsa. Włożyć całe ząbki czosnku, dolać 3-4 łyżki wody. Dusić pod przykryciem, aż mięso będzie półmiękkie. Wlać 0,5 szklanki wrzątku, włożyć fasolę i ziemniaki pokrojone w kostkę, posolić dusić pod pokrywą na małym ogniu. W przypadku pieczenia w piekarniku, należy rozgrzać do 150 stopni. Doprawić solą, pieprzem, podać z natką pietruszki.

Czulent z kurczakiem

Składniki:
- pierś kurczaka
- 1 puszka pomidorów
- ½ puszki czerwonej fasoli
- ½ szklanki ryżu
- 1 cebula
- ząbek czosnku
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- pieprz dla zaostrzenia - do smaku
- sól (opcjonalnie)

Sposób przygotowania
Kurczaka pokroić w kostkę, zamarynować w soku z pomidorów z przyprawami. Najlepiej całą noc.Ugotować ryż. Cebulę drobno posiekać, zeszklić na oleju. Dodać kurczaka wraz z zalewą, podsmażyć. Następnie dodać pomidory z puszki oraz fasolę. Wymieszać, dodać cukier i ewentualnie sól do smaku. Dodać przeciśnięty ząbek czosnku. Na końcu dodać ryż i całość dokładnie wymieszać. Danie przełożyć do naczynia do zapiekania i zapiekać przez 30 min w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Czulent jagnięcy

Składniki:
- 2 szklanki fasoli Jaś,
- 1,5 kg Combru jagnięcia,
- 2 cebule pokrojone w plasterki,
- 3 łyżki tłuszczu,
- 3 roztarte ząbki czosnku,
- 2 łyżeczki soli,
- 1/4 łyżeczki pieprzu,
- 1/2 łyżeczki imbiru,
- 3 szklanki wrzątku.

Sposób przygotowania:
Fasolę przebrać, opłukać, zalać zimną wodą na 15 minut. Fasolę gotować pół godziny w wodzie, w której się moczyła, osączyć. Comber i cebulę zrumienić na gorącym tłuszczu w szerokim płaskim garnku, dodać czosnek, sól, pieprz, imbir, zalać wrzącą wodą, przykryć i gotować na małym ogniu 2,5 h lub do miękkości mięsa i fasoli, dolewając w razie potrzeby trochę wody. Podawać na gorąco z buraczkami ze śmietaną i surówką.

Komentarze: