Gotowanie i wypieki

Owoce kaki pochodzą ze wschodniej Azji i są najstarszym owocem uprawianym w Chinach Północnych, Korei Południowej i Japonii. Przypominają kształtem i kolorem pomidory, lecz nie mają z nimi więcej wspólnego oprócz wyglądu. Roślina, na której owoce rosną to drzewo z okrągłą koroną o wysokości od 4 do 8 metrów. W czasie dojrzewania owoców jesienią gubi swoje liście. Skóry tego owocu raczej nie jemy. Nie jest trudna do usunięcia, ponieważ jest cienka jak skóra pomidora. W środku jest miąższ oraz pestki.

Kaki, persymona, hebanek, szaron, hurma... jak to smakuje?

Smak owocu możemy porównać do brzoskwini lub moreli z lekkim dodatkiem wanilii. Po zerwaniu, aby owoce dojrzały przechowuje się je 2-3 dni w temperaturze pokojowej. Przyrządza się je na surowo najlepiej z dodatkiem soku cytrusowego, pomarańczowego lub morelowego likieru. Jest także świetnym dodatkiem do bitej śmietany i lodów.

Kaki - kalorie

Owoce egzotyczne, jakimi są kaki ma dla nas jeszcze wiele tajemnic. Czy jest naprawdę wartościowy i warto go jeść? Już ustalenie samej nazwy nie jest proste. Niektórzy nazywają go owocem sharona, inni hurma, a jeszcze inni hebanek albo persymona. Jest to owoc o sporej zawartości karotenu. Dojrzałość owocu możemy sprawdzić po przezroczystości skórki. Kaki, jak na owoc jest bardzo kaloryczny. Na 100g produktu przypada 69 kcal.

Kaki - witaminy

Kaki ma wiele witamin, w 100 gramach owocu znajdziemy następujące witaminy:

• Witamina A: 267 µg,
• Witamina E: 0,8 mg,
• Witamina K: 10 µg,
• Niacyna: 0,4 mg,
• Witamina B5: 0,2 mg,
• Witamina B6: 0,1 mg,
• Biotyna: 0,3 µg,
• Witamina B9: 7,5 µg,
• Witamina C: 15 mg.


Kaki - wartości odżywcze

Kaki zawiera bardzo wiele mikroelementów, jakże ważnych dla naszego organizmu:

• Sód: 5 mg,
• Potas: 170 mg,
• Wapń: 8 mg,
• Magnez: 8 mg,
• Fosfor: 25 mg,
• Żelazo: 0,4 mg,
• Cynk: 0,1 mg,
• Miedź: 0,1 mg,
• Mangan: 0,4 mg,
• Jod: 1,8 µg.


Owoce świetnie smakują w sałatkach owocowych. Kaki nadaje intensywny i słodki smak. Dobre połączenie to sałatka z bananem i pomarańczami. Słodkość owocu jest tak duża nie wymaga dosładzania przez sztuczne cukry. Prosta sałatka w przygotowaniu. Owoce przecinamy na pół i oddzielamy miąższ od skórki. Kroimy go w kostkę i wrzucamy do miseczki. Pomarańczę kroimy w plastry i tnąc każdy dookoła pozbywamy się skórki. Banana również kroimy na mniejsze części w plastry lub kostkę. Dla intensywności smaku możemy również dorzucić kilka ziaren granatu. Polewamy wszystko jogurtem i dokładnie mieszamy. Na koniec możemy skropić całość kilkoma kroplami soku z limonki nada to rześkości. Taka sałatka jest idealna na ciepłe dni, żeby dostarczyć organizmowi potrzebne kalorie i witaminy bez jedzenia ciepłych i ciężkich potraw.

Kaki ma swoje odmiany. Można je podzielić na dwie grupy: owoce zawierające dużo taniny (garbnik o właściwościach ściągających) oraz niemające taniny. Gdy dojrzewa jest cierpki i wówczas ma sporą ilość taniny. Jeżeli osiągnie swoją dojrzałość robi się słodki i traci cierpkość. W miąższu tego pierwszego jest 8 pestek, natomiast drugi owoc nie ma pestek i garbnika. Jest to owoc uznawany na całym świecie jako produkt bardzo bogaty w witaminy i wprowadzenie go w swoją dietę może tylko zaowocować pozytywnie na nasz organizm, oczywiście gdy nie jesteśmy na niego uczuleni.

Komentarze:
tratana 2011-11-06 16:48:27

pysznyyyyy owoc

inka 2011-11-26 21:01:19

wlasnie wciagnelam polowke lyzeczka, slodka pychotka

jolka 2011-11-30 16:34:10

uwielbiam kaki mniam :) zaraz sobie zjem

elzbieta 2011-12-10 21:03:08

też lubię ten owoc,jest bardzo smaczny!!!

Sisi 2011-12-15 19:53:02

:) oj ja też je uwielbiam:)

Izka 2012-02-26 18:53:00

Polecam wszystkim, jest bardzo dobry:)

ANIA 2012-10-24 21:04:29

JEST PYSZNY SCHLODZONY ALE BARDZO SLODKI

Halka 2012-11-04 21:58:01

Dziś poraz pierwszy zjadłam kaki i stwierdziłam, że to pychajny owoc, tylko jak poprzednicy pisali jest bardzo słodki

Dani 2012-11-11 22:09:14

Kaki to pyszny owoc, jem go codziennie na kolacje,przekonałam też mojego męża,który wcześniej zawsze jadł obfitą kolację i szedł spać.Teraz mąż zjada na kolacje jedno kaki i nie czuje potrzeby dojadania,kolacji nie jada już od 2 miesięcy i są postępy w odchudzaniu.Polecam wszyskim którzy chcą ograniczyć jedzenie wieczorkiem...

adi 2012-11-14 16:46:44

super owoc zaczely mi odrastac wlosy

Jolenta 2012-11-14 17:15:51

Dzisiaj zjadłam go pierwszy raz . Jest bardzo dobry . Polecam wszystkim .......SMACZNEGO!!!!!!!

benia 2012-11-15 08:55:31

zjadłam dziś po raz pierwszy i uważam ,że naprawdę pycha Benia

madzia 2012-11-15 12:52:29

jadłam go pierwszy raz i jest rzeczywiście bardzo słodki i do tego smaczny polecam PYCHOTKA

tadziu . 2012-11-15 13:45:23

tak to prawda jest bardzo dobry warto go jeść .

GrzegOrz 2012-11-16 12:06:48

zaraz bede go jadl.... wrazenia opisze w nastepnym poscie.... czekajcie cierpliwie:)

Kaśka 2012-11-16 13:28:35

BARDZO SMACZNY !!

Bogna 2012-11-17 14:29:39

pyszny jem go już trzeci sezon,później nie będzie .

Raja. 2012-11-18 15:20:29

Zawsze kupuje ih w bedronce,a 30 lat temu na targu,kiedy mieszkalam na Ukrainie.Naprawda pysha.

Micheleangelo 2012-11-18 20:41:38

Jem codzień, we Włoszech jest po 1-2 eur za kilogram, więc jak na tutejsze ceny żywności bardzo tani. Tylko trzeba wybierać te z miękkim, półpłynnym miąższem, są najsłodsze. Miąższ podobny do owocu granatu tyle że bez pestek. Ja osobiście lubię też skórkę, nie czuję żeby mi szkodziła.

Wojtek, wykształcenie wyż 2012-11-19 06:27:52

Bardzo smaczny... ale nie przesadzajcie, od tego włosy zaczną rosnąć albo brzuch spada? No bez jaj ludzie... Kaki to zwykły owoc, wygląda jak pomidor. I niekoniecznie jest bardzo słodki. Zjadłem przed chwilą kaki z Biedronki, był twardy, jędrny, soczysty ale niezbyt słodki. Ale za to pyszny.

marianna 2012-11-19 10:27:14

kaki owoc bardzo smaczny,ale nie wiem, czy nie szkodzi na cukrzyce,bo jest mocno słodki.

Małgoś 2012-11-19 22:24:39

super smaczny owoc, zawsze jadam go zamiast kolacji

Dagmara 2012-11-20 14:07:51

Pyszny owoc,uwielbam go jeść.

Ewcia 2012-11-21 21:12:36

smaczny zdrowy owoc,pycha

zbych 2012-11-22 18:08:28

owoc ten jest w smaku rewelacyjny polecam

Dora 2012-11-23 19:23:03

ten owoc jest pyszny smacznego

alicja 2012-11-24 17:52:46

jadłam go dziś po raz pierwszy i jak dla mnie pycha POLECAM :)

ana 2012-11-26 14:54:23

kaki w niemczech pojawia sie teraz otej porze przed swietami i po swietach krodko wiec trzeba sie zajadac bo naprawde pychotka

mila 2012-12-03 19:04:50

super smak i bąba witaminowa :)

cicho 2012-12-05 19:43:17

to jest pyszne jak niebo w gębie nigdy nie jadłam czegoś lepszego smak trochę jak gruszka

ciapek 2012-12-07 20:40:25

jest bardzo pyszny

Jaga 2012-12-08 18:36:03

Jem owoc kaki drugi tydzień i czuję, że mi brzuch powiększył. Czyżby tak służył na tycie? Jestem przerażona.

Bośka 2012 -12 13 19:30 2012-12-13 19:29:22

jak dla mnie bomba , zarówno witaminowa jak i smakowa wprowadzam go do swojego jadłospisu, Wam też polecam

MAKROMAN 2012-12-18 23:44:54

W MAKRO JEST TANIE KAKI, 2.09 ZŁ POZDRAWIAM. MAKRO SZCZAWNO....

anik 2012-12-28 13:39:01

Uległam temu nałogowi /kaki sharon/ od 1,5 miesiaca.Kolezanka w pracy mnie poczęstowała i od tej pory wykupuje go w całym miescie i jem codziennie.Jest pyszny, w lodówce trzyma sie nawet z tydzień, jem ze skórka bo moim zdaniem szkoda go marnować obierajac.

Julia która kocha kaki ! 2013-01-07 17:01:47

Dobry jest bez skórki i jak jest twarde bo wtedy nie wylatuje z rąk.Kaki jest najpyszniejszym owocem jakiego jadłam :)

aga 2013-01-15 18:35:55

pyszny mniam...

Jaga 2013-01-17 23:27:53

Pyszne i zdrowe.Jutro idę po następna dostawę dla moich domowników.:)Tym razem będzie smakowało w sałatce owocowej a jogurtem....mniam.Polecam.

Buziaczkowska 2013-01-20 16:28:33

Kaki jest dane,polecam

alexandra 2013-10-25 02:24:33

niesamowity wręcz niepowtarzalny smak...Polecam saute! owoc dla fanów "cukierowych" wrażeń! rozpływa się w ustach.

WERONIKA 2013-10-26 16:52:39

NAJGORSZY OWOC JAKI JADLAM!!!!!!!!

Marian 2013-10-27 13:58:08

dupy nie urywa :P

Karolina 2013-11-03 14:21:39

pppyyyyyyyyyyyyyyychhhhhota

eli 2013-11-09 22:24:10

ten azjatycki owoc jest super, poza tym ma dużo witamin i podobno pomocny w zwalczaniu komórek rakowych, czy to prawda, nie wiem, ale jem bo mi bardzo smakuje.

xXx 2013-11-12 21:05:21

Jakie obieranie skórki. Jabłko ma mniej smaczną skórkę niż khaki.

krystynka 2013-11-13 11:48:32

bardzo dobry pycha pokosztujcie kto nie jadłl

baja... 2013-11-15 16:18:45

Owoc przepyszny a sałatka jeszcze lepsza....kroimy w kostkę kaki,banana,mandarynki,kulki winogron i dodajemy cukier wanilinowy spróbujcie pszepyszne...mniam,mniam...

Janina 2013-11-17 21:06:47

Jadam ten owoc od kilku lat jest smaczny i bogaty w witaminy i jeszcze wiecej ma walorow zdrowotnych

MARIA 2013-11-20 16:14:20

JA TEŻ GO LUBIĘ JEST SUPER

TERENIA 2013-11-23 18:01:48

RENIA jadlam ten owoc pierwszy raz ,bardzo mi smakuje , Juz od dzisiaj bedzie goscil na moim stole.PYSZNY POLECAM SPROBOWANIE TEGO ZNAKOMITEGO OWOCU

emi 2013-11-24 17:56:31

ten owoc jest pyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyszny

TESKA 2013-12-08 19:29:44

JEST SUPER SMACZNY

krysia 2013-12-09 22:28:14

jset naprawde smaczny

joanna 2013-12-24 12:03:37

jest przepyszny

krysik 2014-01-01 15:38:21

jest smaczny polecam

Jolcia 2014-01-11 17:10:24

Za słodki

Mniamniuszek 2014-01-11 20:56:31

Pamietajcie,aby myc kaki bardzo dokladnie,a przede wszystkim tam gdzie jest szypolka.Sa bardzo mocno pryskane.Najlepiej w dosc cieplej wodzie,a po kapieli hajda na zab i rab bo bardzo zdrowo i smacznie.Jem kaki od wielu lat.

mola 2014-01-12 15:40:54

Pestka puściła korzenie i co teraz hodować w domu czy wysadzić działce?

ryszard rr 2014-01-18 12:05:37

owoc pycha tylko boje sie ocukier

LIDUS 2014-01-21 15:12:25

pychotka tylko boje sie o swoia wage,ale co tam cha, cha cha.....

Alicja 2014-01-21 20:09:37

ja też jestem fanką owocu KAKI. PYCHA.

weronika 2014-01-22 15:17:57

Fuja..:(ochyda..:(

dupa 2014-02-02 09:51:45

dobre na wontrobę

beta 2014-02-02 21:00:26

dziś kupiłam i zjadłam jest dobry

Benedycusz 2014-02-08 11:12:10

A mnie od kaki wypadły spod pachy kłaki, ot co!!!

Halszka 2014-10-13 21:40:02

Fantastycznie smakowity,tylko,niestety,za drogi.Za jego cenę można kupić cały kilogram innych owoców. Czyżby transport kaki z Chin był tak kosztowny?

Maria 2014-10-21 10:14:39

Lubię ten owoc ale dla mnie jest za slodki,natomiast jako dodatek do sałatki pychotka.