Szanowny Użytkowniku,
Zanim klikniesz „Przejdź do serwisu”, prosimy o przeczytanie tej informacji.
Zgodnie z art. 13 ust. 1 ogólnego rozporządzenia o ochronie danych osobowych z dnia 27 kwietnia 2016 r. (RODO), informujemy, iż Państwa dane osobowe zawarte w plikach cookies są przetwarzane w celu i zakresie niezbędnym do udostępniania niektórych funkcjonalności serwisu. W przypadku braku zgody na takie przetwarzanie prosimy o zmianę ustawień w stosowanej przez Państwa przeglądarce internetowej.
Administratorem Pani/Pana danych osobowych jest Free Sky sp. z o.o. z siedzibą w z siedzibą w Rzeszowie, ul. kpt. Stanisława Betleja 12, 35-303 Rzeszów.
Podanie danych jest dobrowolne ale niezbędne w celu świadczenia spersonalizowanej reklamy oraz dostępu do niektórych funkcjonalności serwisu.
Posiada Pani/Pan prawo dostępu do treści swoich danych i ich sprostowania, usunięcia, ograniczenia przetwarzania, prawo do przenoszenia danych, prawo do cofnięcia zgody w dowolnym momencie bez wpływu na zgodność z prawem przetwarzania, wszelkie wnioski dotyczące wskazanych powyżej praw prosimy kierować na adres email: klikmapa@gmail.com.
dane mogą być udostępniane przez Administratora podmiotom: Google LLC w celu prowadzenia spersonalizowanej reklamy.
podane dane będą przetwarzane na podstawie zgody tj. art. 6 ust. 1 pkt i zgodnie z treścią ogólnego rozporządzenia o ochronie danych.
dane osobowe będą przechowywane do czasu cofnięcia zgody.
ma Pan/Pani prawo wniesienia skargi do Prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych, gdy uzna Pani/Pan, iż przetwarzanie danych osobowych Pani/Pana dotyczących narusza przepisy ogólnego rozporządzenia o ochronie danych osobowych z dnia 27 kwietnia 2016 r.

Gotowanie i wypieki

Kawa dla wielu z nas to rytualny sposób rozpoczęcia dnia. Pijamy espresso, subtelne latte, cappuccino czy też zwykłą czarną, jednak czy jeszcze nam się to nie znudziło? Może już czas sięgnąć po coś zupełnie nowego, co zaskoczy nas nie tylko swoim odmiennym smakiem?

Kopi luwak

Kawa kopi luwak to rodzaj kawy pochodzący z południowo-wschodniej części Azji. Co was za pewne teraz zdziwi, kawa kopi luwak nie powstaje tak jak inne kawy. Jest bowiem wytwarzana z ziaren, które wydobywa się z odchodów zwierząt rodziny łaszowatych , zwanych cywetami lub w ich języku luwak. Jak to się dzieje? Słynny łaskun z rodziny łaszowatych, zwany również pod nazwą łaskun muzang lub cyweta, uwielbia zajadać owoce kawowca. Każdej nocy wybiera się więc na łowy i buszując po gałęziach drzew indonezyjskich, poszukuje swego przysmaku, a mianowicie dojrzałych, słodkich o kolorze soczystej czerwieni, owoców kawowca. Z tego względu iż miąższ jest trawiony, nasiona zostają wewnątrz. W momencie gdy dochodzi do nadtrawienia przez enzymy trawienne, nasiona zostają wydalane. Zwierzę wybiera wyłącznie najlepsze i najokazalsze owoce, które przechodząc przez przewód pokarmowy, tracą swój gorzkawy smak i zyskują zupełnie nowy aromat. Kawa zostaje uprzednio zebrana przez mieszkańców wysp indonezyjskich oraz Filipin i Wietnamu. Następnie zostaje oczyszczona i wyprażona i zmielona jak każda inna kawa. Skup tejże kawy jest bardzo wysoki, przez co mieszkańcy terenów gdzie zamieszkują łaskuny, łapią je i karmią owocami kawy, dla łatwiejszego łupu, można powiedzieć prowadzą ich hodowlę.

Czym się różni kawa kopi luwak od innych kaw?

Kawa kopi luwak jest bardzo gęstym (porównywalnie do syropów) i o mocnym aromacie napojem. Jest aksamitna, o bogatym i niepowtarzalnym smaku, zdecydowanie różniącym się od innych kaw. Można w niej wyczuć odrobinę kawy i karmelu, co pozwala być jej jeszcze bardziej wyjątkową. Wielu smakoszy kawy uważa, że smak kopi luwak jest szczególnie stęchły i ziemisty, jaki jest naprawdę? Najlepiej ocenić samemu.

Kopi luwak - parzenie

Woda do zaparzenia tej kawy powinna mieć ok. 95 stopni celsjusza. Kopi luwak można parzyć w dzbanku z filtrem (bez użycia prądu) lub gotować ją na gazie (ma wówczas wyrazisty smak i zawiera zdecydowanie więcej kofeiny). Można ją przyrządzać również w ekspresie z filtrem.

Kopi luwak - cena

Kopi luwak to najdroższa kawa na świecie, gdyż jej kilogram kosztuje aż około 4000zł. Niestety jej roczne zbiory nie są dość duże, określa się je na około 400 kg rocznie. Najchętniej kawę kupują Stany Zjednoczone i Japonia, stają się jej stałymi klientami. Kawa luwak jest już dostępna w Polsce, choć jeszcze rzadko spotykana. Czy przetrwa i wciąż będzie w produkcji? Tego nie wie nikt, z pewnością jednak jest wyjątkowa i warta degustacji szczególnie przez smakoszy kaw.

Komentarze: