Kuchnia angielska

Menu Anglika jest uznawane przez kucharzy świata jako ubogie i niezbyt smaczne. Jej oryginalność wynika z różnorodności mieszanki rodzinnych, oraz kolonialnych tradycji i wpływów.

Kuchnia angielska – menu

Zacznijmy od angielskiego śniadania, które jest, a przynajmniej powinno być najważniejszym posiłkiem dnia.

Na stole Anglika znajdziemy głównie takie dania jak:

1. Angielska herbata z mlekiem.
2. Szklanka soku pomarańczowego.
3. Sałatka owocowa.
4. Owsianka.
5. Płatki z mlekiem.
6. Tosty z marmoladą.
7. Jajko smażone na bekonie z dodatkiem pomidorów.
8. Kawa.

Kuchnia angielska – obiad

W menu obiadowym Brytyjczyków króluje przede wszystkim mięso takie jak : jagnięcina, wołowina, ryby, oraz owoce morza. Sporadycznie jada się także kurczaka, indyka i wieprzowinę. Brytyjczycy preferują dania szybkie i proste w wykonaniu. Charakterystycznym daniem w porze lunchu jest tutaj hamburger z warzywami i wołowiną, pudingi, ptyś wypiekany na słodko, zapiekane ziemniaki, warzywa. Warto dodać, że tradycyjnym przysmakiem Brytyjczyków jest także pomarańczowa marmolada, mająca bardzo gorzki smak, oraz gnieciony groszek.

Dodatkami do drugich dań są głównie frytki.

Kuchnia angielska – przystawki

Brytyjczycy zdecydowanie nie są smakoszami, jeśli chodzi o zupy. Gdy się pojawiają stanową raczej przekąskę, czy dodatek do drugiego dania.

Wyróżnia się tu zupy takie jak:

• Porowo-ziemniaczana,
• Z zielonej soczewicy,
• Z bekonem,
• Marchwiowa z pomarańczą,
• Zupa z brokułów z serem pleśniowym (niebieskim),
• Kalafiorowa z serem cheddar,
• Pomidorowa z bazylią.

Kuchnia angielska – desery

Najpopularniejszymi deserami angielskimi są:

• Muffiny wypiekane na słodko,
• Ciasto marchewkowe,
• Batoniki, w których składzie znajdują się płatki owsiane, połączone z syropem cukrowym,
• Ciasto jabłkowe,
• Biszkopty z rodzynkami, czy budyniem.

Kuchnia angielska – przyprawy

• Pieprz
• Mięta pieprzowa
• Imbir
• Pieprz Cayenne
• Gałka muszkatołowa
• Gorczyca w proszku
• Ziele fenkułu
• Majeranek
• Liście laurowe,
• Goździki,
• Tymianek,
• Szałwia,
• Bazylia,
• Estragon,
• Syrop klonowy (używany do tak zwanych pan cakesów).